Что делать с темно-зеленой частью лука-порея?

Арсен
Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария > что делать с луком пореем PDA

Просмотреть полную версию : что делать с луком пореем

Темина мама 13-02-2009, 13:27 Девочки, муж приволок лук порей.Я вообще впервый раз его в руакх держу, что с ним готовить не знаю:001:
Посоветуйте куда его употребить, только не сильно заморочное.Семимесячный шилопоп оставляет очень мало времени на готовку:( Catys 13-02-2009, 14:33 Я его в салатики овощные кладу.... Вместо обычного лука...
Остап

Как резать лук порей

Редактировали Maluniu

3 методика:Резка в форме полумесяцаНарезка толстыми спичкамиНарезка по технике чиффонада

Лук-порей относится к древесным зеленым овощам с мягким, похожим на лук вкусом. Его можно употреблять в сыром виде, но чаще используют в процессе приготовления разных блюд. Порезка лука-порея может показаться сложной, но этот процесс на самом деле довольно прост. Вы сумеете нарезать лук-...

Video

Лук-порей Коламбус

Элина

Лук-порей

613 рецептов

Лук, в котором главное — стебель, а не головка. И даже не весь стебель, а преимущественно белая его часть — самая нежная и деликатная. Порей может солировать, аккомпанировать и даже быть совершенно незаметным в блюде. Тем не менее всегда играя существенную роль, где бы он ни появлялся. И в каком бы качестве ни выступал. Самая нежная часть порея — белый стебель, который растет еще под землей. Чаще...

Олександр

В нашем разделе «Рецепты» мы затрагивали и мясо, и фасоль, и вермишель, и грибы, и другие продукты… Но как-то до овощей руки не очень доходили. Поэтому сегодня у нас вопрос «Как правильно готовить лук порей?«. «При чём здесь лук-порей?» — спросите вы, — «Почему не свекла, морковь или любой другой овощ?» Всё очень просто: лук-порей — это царский овощ.

Почему царский? Поясняем: в Древнем Египте лук-порей уже был одним из важнейших овощных растений. Он был известен и в античные...

Андрей

Особенности выращивания самого сладкого из луков на Северо-Западе России; урожайные сорта

На каких же почвах лучше растет лук порей? Понятно, что на богатых, хорошо удобренных. Но в наших условиях почвы обычно суглинистые или песчаные. Вообще-то и на таких землях он чувствует себе неплохо, если они увлажнены и содержат необходимое луку азотное питание. Если же почвы бедные, то внесение 3-4 кг компоста и 150 г комплексных минеральных удобрений на 1м2 поможет исправить ситуацию....

Мадин

Лук среди других овощей занимает не слишком заметное место. Однако редко какая хозяйка сможет обойтись без него, готовя вкусный обед. Семейство луковых довольно многочисленно. Среди родственников привычного нам репчатого есть даже травы. Самая интересная среди них – лук-порей. Полезные свойства лука-порея известны очень давно.

Чем полезен лук-порей? Обилие калия, магния, железа, фосфора и кальция в этом зеленом овоще улучшают обмен веществ и общее самочувствие. Он...

Stan

Вряд ли можно сказать, что лук-порей – часть ежедневного рациона каждого второго человека в нашей стране. У нас он только начинает приживаться, поэтому многим этот продукт еще совсем не знаком. Что за лук такой – порей, зачем он нужен и какие блюда с ним можно готовить? Все это в нашей статье.

Лук-порей сегодня в цивилизованном мире считается одним из продуктов, который необходимо включать в ежедневный рацион каждого стремящегося к здоровью человека. Диетологи и врачи...

Serjol

Рецепты блюд из лука-порея вкусные и полезные. Положите в них пряности и приправы, и каждое блюдо станет неповторимым.

Сырный суп с луком-пореем и мясным фаршем.
Мясной фарш — 500 г, лук-порей — 2 стебля (только корешки, без зелёных вершков), молоко (сливки или белое сухое вино) — 2 стакана, сыр плавленый (лучше нескольких разновидностей) — 2-3 пачки, шампиньоны резаные (из банки или свежие), орегано — 2 ст. л., соль, перец — по вкусу.

Обжарить на сковороде...

Артем
Поделиться + 1 Отпр. по эл. почте

Лук-порей, тесно связан с репчатым луком, но имеет более сладкий, более сливочный, более нежный вкус. Ценится поварами как приправа для блюд всех типов. Он придает хороший аромат,  вкус мясному бульону. Используют его как в сыром, так в вареном виде, как гарнир для мясных или рыбных блюд, а так же как различные приправы для салатов, супов. Предлагаю вашему вниманию рецепты приготовления блюд из лука-порея — салаты, супы-пюре, омлет, оладьи, соления...

Ll

Лук-порей. Агротехника

Галина Кизима,
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург


 

Этот лук особенно требователен к плодородию почвы. Осенью на место, где вы собираетесь выращивать лук-порей, следует внести под перекопку не менее одного ведра на квадратный метр органики, добавив стакан комплексного удобрения. Не годятся для выращивания порея кислая, песчаная и тяжелая глинистая почвы...