Что помимо рыбы добавляют в рыбный фарш?

Андрюша
Разжился я вчера новой формочкой и решил ее чем-нибудь заполнить. На глаза попался фарш из судака и окуневых... Просмотрел несколько рецептов и, как обычно, сделал по-своему. Легкое, несложное блюдо, и при этом с небольшими изменениями (убрать желтки и/или сливочное масло, отварить рыбу предварительно) подойдет даже под строгие варианты популярной диеты №5. А так же подойдет к постному столу.

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов...

Сашко
Котлеты рыбные

рыба (филе без кожи и костей) - 500 г
хлеб пшеничный черствый - 144 г
молоко или вода - 190 г
сухари панировочные - 80 г
сало растительное или топленое - 80 г
соль
перец молотый
лимон
зелень - для оформления

Хлеб разламывают на кусочки и замачивают в молоке или воде. Когда хлеб набухнет, его отжимают.

Мякоть рыбы нарезают кусочками, смешивают с замоченным хлебом и измельчают в кухонном комбайне. Массу разводят оставшимся от...

Video

Авторские рыбные котлеты рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

Сайдулла

 

Как приготовить рыбный фарш. 

Блюда из фарша любят, пожалуй, все - и взрослые, и дети. Причем маленькие гурманы – особенно, потому что котлетки, биточки всегда получаются очень сочными и нежными. И даже если они отдают предпочтение мясу, отказываясь есть рыбу, к котлетам это, как правило, не относится.

Приготовление любых котлет, в том числе и рыбных, начинается с фарша, а точнее, с выбора продуктов для него. Принято считать, что чем рыба жирнее, тем...

Vladik

Рыбный фарш


Калорийность: 99 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыбный фарш (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 15.18 г. (~61 кКал)
Жиры: 0.9 г. (~8 кКал)
Углеводы: 6.85 г. (~27 кКал)

Рыбный фарш: свойства

Минеральные вещества

Сколько стоит Рыбный фарш ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл. 51 р.  

Важной составляющей не только...

Адельчик

Рыбные блюда являются важной составляющей как детского, так и взрослого рациона. Ведь именно в этих продуктах содержится такой необходимый натуральный белок наиболее легко и полно усваиваемый человеческим организмом. Кроме того в химическом составе рыбы находится большое количество микро и макроэлементов, аминокислот и прочих ценных соединений, которые требуются для нормального роста и развития.

Использовать рыбное мясо можно различными способами - его жарят, варят, запекают и тушат....

Артёмка
Несколько нехитрых приемов помогут вам приготовить изысканный фарш из рыбы.

Главное правило - все ингредиенты должны быть свежими и правильно подготовленными к кулинарной обработке. Чтобы рыбный фарш получился эластичным и однородным, нужно использовать хорошо охлажденные продукты. Следите за тем, чтобы приборы, которыми вы обрабатываете рыбное филе (мясорубка или кухонный комбайн), тоже были охлажденными, так как белок, содержащийся в рыбе, очень чувствителен к высоким температурам. Самое...

Kash

Запеканка из рыбного фарша 2.7

Запеканка из рыбного фарша готовится для большой компании из нескольких сортов рыбы. Ее можно подавать как холодную закуску. Запеканку украшают разными яркими овощами,чтоб на срезе она была красивой! ...далее

Добавил: Galate 01.10.2014
Валера
На Крайнем Севере, где рыболовство является одним из основных промыслов, блюда из рыбы пользуются большой популярностью. Пироги и пирожки с рыбой, блинчики с рыбной начинкой бывают на столе чуть ли не каждый день. В Сибири ни одно празднество не обходится без кулебяки с рыбой. Кстати, именно там я научилась печь настоящие рыбные пироги. Тесто для пирогов с рыбой берется и простое дрожжевое, и приготовленное опарным методом. Также пироги пекут из пресного и слоеного теста.

Необычайно...

Юрий

Не формируются котлетки из рыбного фарша

Большой выбор товаров и услуг: совместные покупки и заказы, товары для дома и отдыха, модная женская одежда и обувь, детские товары. KidStaff – приятный онлайн-шопинг!

-->

Использование данного веб-сайта, означает принятие его Условий пользования.

Олексій

Рыбный фарш и как его правильно приготовить

Для детского и диетического питания рационально применять изделия из рубленой рыбы или, как более привычно для нас называть, рыбного фарша. Современное увлечение здоровым питанием, предполагает вводить в рацион именно рыбные продукты.

Русская кухня поражает разнообразием простых в приготовлении рецептов не только из целой рыбы, но и рубленой. Здесь и котлеты, и...