Что сделать чтобы скумбрия не горчила?

Бахтияр

Что может быть лучше, чем приготовленная собственными руками соленая скумбрия? Однако в данном вопросе необходимо помнить о множестве деталей, которые упустить никак нельзя. В ином случае вы рискуете не только не попробовать вкуснейшую рыбку, но и потерять свое драгоценное время. Вообще стоит сказать о том, что солить рыбу дома принято с давних пор. Так вы будете уверены в ее качестве. Кроме того, для засолки необходимо небольшое количество ингредиентов, которые легко найти у любой хозяйки...

Феликс

Скумбрия в духовке - общие принципы приготовления

Скумбрия в духовке – одно из самых универсальных и вкусных рыбных блюд. Приготовленную таким образом скумбрию можно смело подавать и к праздничному столу, и к обычному семейному ужину. Рыба не требует длительного запекания – через 30-40 минут блюдо, как правило, можно уже подавать. Существует масса рецептов, рассказывающих о том, как вкусно сделать скумбрию в духовке. Самым распространенным способом считается использование фольги или...

Sashko

Соленая скумбрия с горчицей.

Оригинальный способ засолки рыбы. Горчица в рассоле придает рыбке пикантную остроту.

Рецептик не новый, наверняка знакомый многим.

Потребуется:
1,5 л воды,
1 ст. соли,
3 ст. л. сухой горчицы,
1,5 кг рыбы (селедки, скумбрии, салаки, кильки).

Вместо горчицы во время варки маринада я иногда добавляю по 1 ч. л. семян...

Bogdan

Недавно готовила скумбрию в рукаве,рецепт нашла на сайте "Кухарка",автор Малашка78. Вот хочу поделиться с вами,нам пришлась эта рыбка по душе.

Для приготовления скумбрии требуется, я готовила две штуки:
готовой горчицы - 2 стол ложки;
чеснок - 4зуб.
соль,перец,лимонный сок по вкусу,можно добавить приправы для рыбы,я ещё добавила 2 ложки сметаны.
Итак, скумбрию немного нужно разморозить,отрезать голову,выпотрошить,вымыть и обсушить бумажным полотенцем(я так делала,...

Ярик

Очень вкусная скумбрия с необычной начинкой.

Очень вкусная рыбка, фаршированная начинкой из яйца, сыра, зелени, горчицы, цедры и сока лимона. Сочетание необычное, но очень вкусное и ароматное, придает скумбрии неповторимую изюминку. Скумбрия запекается в фольге в духовке.

Скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить жабры.
Тщательно помыть внутри и снаружи.
Сделать по три диагональных надреза с каждой стороны, посолить, поперчить.

Готовим начинку.
Яйцо...

Филип

Здравствуйте!

Не знаю почему, но скумбрию, как объект для приготовления я никогда не рассматривала. Скумбрия воспринимается более привычно маринованной, горячего и холодного копчения. Но я как-то пробовала запеченную скумбрию у подруги, мне о-очень понравилась... И вот, наконец, пришло время приготовить скумбрию запеченную самой. На самом деле, скумбрия — шикарная рыба, такая же полезная, как и рыба лососевых пород. Она является натуральным источником Омеги-3 — полиненасыщенных жирных...

Natia
Лично я очень люблю рыбу. А среди моих фавориток расположилась скумбрия. И особенно я люблю копченную скумбрию. Мне больше нравится горячее копчение. Скумбрию я полюбила еще в детстве. Можно сказать, что это любовь с первого укуса. В то далекое и прекрасное время я жила в деревне. А дядька был охотник и рыболов. У себя на участке он сделал небольшое строение - коптильню. Именно от туда всегда так вкусно пахло и появлялись местные деликатесы.

Как коптить скумбрию дома или на даче? Самим. Это...

Вікентій

Рыба — довольно частый гость на нашем столе, т.к. возле работы мужа есть очень хороший и недорогой рыбный магазинчик и он периодически затаривает холодильник свежими и вкусными морепродуктами. Не секрет, что каждую женщину во время беременности тянет на солененькое, вот и я за 8 месяцев перепробовала много рецептов, но больше всего душа лежит к маринованной скумбрии, которая у нас вместе с отварным картофелем улетает «на ура». Рецепт этой скумбрии был найден мною на просторах интернета, но...

Нурлан

Если меня теперь кто-то спросит, как приготовить вкусную скумбрию, я отвечу: я знаю, как приготовить самую вкусную скумбрию, запеченную в духовке.

Скумбрию мы полюбили всего-то лет 10 назад. Всегда считал, что скумбрия рыба низкокачественная и неудобная в готовке. Каюсь, причина тому резковатый запах. Но, как говорят знатоки, скумбрию надо научиться готовить. Первый опыт приготовления отменной скумбрии мы привезли с Балкан. Скумбрия, жаренная на решетке — отменное блюдо, требующее...