Как правильно кушать строганину?

Ilya

Мороженое из семги
Шестой год подряд в середине мая американские гурманы собрались в Вашингтоне в Международном торговом центре им. Рональда Рейгана, втором по величине федеральном здании США после Пентагона, на ежегодный кулинарный конкурс среди шеф-поваров посольств. 15 мая на Embassy Chef Challenge 2014 шеф-повара стран мира, имеющих диппредставительства в столице Америки, соревновались в умении приготовления и подачи блюд, которые не стыдно предложить на стол президентам, королям...

Евген

Как правильно выбрать и приготовить строганину из рыбы.

Это блюдо сейчас называют строганиной, а раньше в старину говорили “струганина”. У северных русских старожилов русскоустьинцев и походчан за более чем 400-летнюю историю проживания в Арктике сложилась определённая культура заготовки и приготовления рыбных блюд, в том числе и строганины. Нет необходимости, наверное, здесь говорить о вкусности и полезности этого блюда. Неписаных правил много, оттачивались они веками и опытом...

Video

Строганина из лосося

Бахтияр
Это блюдо сейчас называют строганиной, а раньше в старину говорили «струганина». У северных русских старожилов русскоустьинцев и походчан за более чем 400-летнюю историю проживания в Арктике сложилась определённая культура заготовки и приготовления рыбных блюд, в том числе и строганины. Нет необходимости, наверное, здесь говорить о вкусности и полезности этого блюда. Неписаных правил много, оттачивались они веками и опытом поколений. Казалось бы, незначительные, порой мелкие, они сразу...
Ильгиз
Есть национальные кухни, есть национальные блюда, есть рецепты и таинства приготовления оных, есть гастрономические обычаи и целые ритуалы. Но помимо всего этого на свете есть строганина - блюдо Северных Широт, блюдо всех народов и народностей, которые живут на Крайнем Севере, блюдо всех тех, кто хоть раз на Крайнем Севере побывал. Строганина - блюдо интернациональное.

Для сотворения строганины нужна рыба. Северные реки, северные озера и прибрежные воды арктических морей изобилуют прекрасной...

Boris

Инструкция для женщин по приготовлению строганины (струганины)

Автор: offen  (46.48.185.235) 01.12.2013 (09:13)   84 Выделить тему :: :: [Пожаловаться]
наступили устойчивые холода...и тут же можно поесть строганинки.
Как их строгать (или стругать-от слова стружка)? имеется много способов: от себя или на себя. Вот предлагаю почитать как делают струганину:
http://www.liveinternet.ru/tags/%F1%F2%F0%EE%E3%E0%ED%E8%ED%E0/

[spoilerqoute]для кого нет внешки:
В...

Юнус

Я уже как-то говорил, что рыбалку люблю и уважаю. И рыбу готовить умею. Когда-то давно мой дед, тоже заядлый рыбак, ездил на Чудское озеро каждую зиму. Останавливался у своего однополчанина в частном доме. И каждый раз по приезде "кормил" нас байками про строганину из ряпушки, которой под холодную водочку и армейские байки угощал его дядя Гриша.

Зимы в моем детстве были суровые и как-то раз дед заморозил рыбу на балконе (правда, было это первый и последний раз). Мне по малолетству...

Кирилл

Перед тем как приступить к строганию, надо осмотреть заготовку и определить направление волокон и годичных слоев.

Затем ее неподвижно закрепляют на верстаке так, чтобы строгание происходило по ходу волокон, иначе дерево будет закалываться и поверхность получится неровной. При обработке сучковатой древесины направление строгания часто приходится менять, с тем чтобы резание происходило в сторону сучка, а не от него.

 

Стоять у верстака нужно слева по ходу...

Vlad

Как правильно выбрать и приготовить строганину из рыбы.

Это блюдо сейчас называют строганиной, а раньше в старину говорили «струганина». У северных русских старожилов русскоустьинцев и походчан за более чем 400-летнюю историю проживания в Арктике сложилась определённая культура заготовки и приготовления рыбных блюд, в том числе и строганины. Нет необходимости, наверное, здесь говорить о вкусности и полезности этого блюда. Неписаных правил много, оттачивались они веками и опытом...

Serjol
Категория: Подготовительные работы

Нередко при строительстве бани возникает необходимость получить ровную гладкую поверхность бревна, бруса или доски.

Давайте узнаем, как правильно строгать доски и бруски.

Чтобы выстрогать ровную поверхность, пользуются предназначенными для этого инструментами. Самые основные из них – это шерхебель, рубанок и фуганок.

Шерхебель используется для черновой обработки поверхности. Он позволяет...

Церен
Метки данной записи: Книги/Журналы, Колбасы/Копчености, Рыба

Строганина
СТРОГАНИНА (поэма - рекомендуется для распечатки)

Автор: Денисов Вадим Владимирович
Книга: "ОСТРОВ. Таймырский рранзит"
Издатель: "АПЕКС"
Тираж: 5000
Страницы: 285-289

В инете так и не нашел е'мэйл автора, посему взял на себя смелость опубликовать...