Как сделать твист из цедры цитрусовых для украшения коктейля?

Леха

Как сделать ТВИСТ из цедры.

Что такое цитрусовый "твист" — оригинальное украшение? Да.

Но для барменов — это не просто украшение бокала с напитком...

"Твист" конечно может быть сделан просто для красоты — их делают из тонко срезанной кожуры с лимона, лайма, апельсина в виде спиральки.

Такой "твист" вешают на краешек фужера с шампанским, мартини, ликером или минеральной, содовой водой.

Красиво срезать "твист" это целое искусство. Иногда "твист"...

Назар

Любой коктейль – это не просто смесь разных напитков в определенных пропорциях. Помимо вкуса, в коктейле, важную роль играет и эстетическая составляющая. Потому и было создано целое искусство украшения коктейлей, называемое на языке барменов «карвинг». Как же правильно украшать и подавать коктейли?

Конечно, единой схемы для украшения коктейлей, не существует. Каждый напиток, создаваемый барменом – это совершенно уникальное творение, и разные коктейли требуют разных украшений. Однако,...

Video

Cook It - Жиросжигающий коктейль.

Bahman

По краю стакана или рюмки можно сделать ободок. Ободок похож на полоску инея или снега. Он может быть сладким или соленым, в зависимости от коктейля. Сделать его очень просто: наружный край рюмки смазывают по кругу шириной около 1 см долькой лимона или апельсина, или смачивают другой жидкостью, а затем погружают в сахарную пудру или соль. Лишний сахар стряхивают — и ободок готов: можно наливать в рюмку коктейль.

Ободок можно сделать и цветным. Для этого края бокала сначала...

Ivan

Украшение коктейлей.

Важно не забывать об украшении напитка, поскольку оно является частью его рецепта. А в некоторых случаях два разных коктейля могут отличаться лишь украшением. Поэтому клиент ждет, что его напиток будет украшен соответствующим образом. Украшение вашего фирменного коктейля должно отвечать стилю заведения. Строгое или пышное – оно представляет собой как бы визитную карточку...

Vladik

Существует несколько способов украшения коктейлей. Один их них — это сахарный ободок на верхней кромке бокала, так называемый «иней».
Для образования его края бокала шириной приблизительно 1 см смачивают изнутри и снаружи соком лимонной или апельсиновой дольки, предварительно выжав из нее излишек сока, чтобы он не стекал по стенкам, затем бокал опускают в тарелку с сахарной пудрой или чистым кристаллическим сахаром. Наполняют бокал до нижнего края сахарной корочки.
«Инеем»...

Петян

Конечно, коктейль должен быть вкусным, но украшения этого коктейля играют очень большую роль. Украшать коктейль можно почти всем.
Чем слаще и чем объемней коктейль, тем праздничней должно выглядеть его украшение. Существуют коктейли, где украшения оговариваются рецептом.

Способы украшений

Кромку коктейльного бокала можно обмакнуть в лимонный сок, а затем в сахар, подкрашенный сиропом или ликерами для образования пестрого ободка.

К сладким коктейлям идеально подходит...

Семен

Кожура любого цитрусового фрукта – активный фитонцид и ароматизатор, т.к. прямо таки насыщена эфирными маслами. Даже когда чистишь мандарин или грейпфрут, маслянистый сок брызжет из кожицы и распространяет аромат цитрусовой свежести в комнате. Цедра лимона или апельсина используется для кондитерских изделий, в том числе и приготовления цукатов. Высушенные дольки цитруса входят в состав ароматизирующих смесей. Именно поэтому из корочек цитрусов можно сделать высушенные фигурные...

Ll

Но подобные дополнения и украшения также могут использоваться, как гарнир-закуска:

кружки лайма, лимончика, ананаса или апельсина, которые разрезаются под углом перпендикулярно и насаживаются на бокал;

целый кружочек описанных РІ первом случае фруктов укладываюС...

Аскер
2009-06-05

Alky.su

Tasha


 

Как можно украсить коктейли?

Украшение коктейля может стать настоящим искусством. Согласитесь, просто вкусная жидкость в стакане – это далеко незавершенный вид. Мы предлагаем вашему вниманию следующие способы украшения напитков, которые помогут вам создать настоящую экзотику, а также поднять настроение своим великолепным видом.

Популярный "ободок"

Один из способов - это сахарный ободок на верхней кромке бокала, так называемый...
Панас

Ни для кого не секрет, что коктейли должны быть, как и вкусными, так и хорошо украшены. В качестве украшений можно использовать различные компоненты. Все зависит от вашей фантазии! Главное помнить, что для некоторых коктейлей предусмотрены традиционные украшения. Например, для сухого мартини подойдет оливка, для Манхэттена – вишня, для гибсона – маленькая луковичка, для пиммза – кожура огурца, для джулепа – мята. Если же вы решите готовить экзотические или тропические коктейли, то можно...