Можно ли перемешивать плов в процессе готовки?

Адельчик

Смотря какой рецепт. Я вот готовлю так: сырой рис прожариваю с маслом и специями на сковороде, когда пожелтеет заливаю водой или бульоном и тушу до готовности. Мясо с овощами готовлю отдельно. После приготовления двух частей , смешиваю, пока не остыло. Получается рассыпчато и вкусно, но это не для желающих похудеть.

Толян

Стопроцентный плов по-фергански

 

Прежде чем приготовить плов по этому рецепту, советую прочесть и проникнуться этим

NEW! Плов по-фергански в его квинтэссенции (наиболее полная технологическая версия с изюмом, нутом и барбарисом)...

Video

Пикник группы ВТОРАЯ ПОЛОВИНКА 19.10.2013 (5) Пробуем плов, в процессе готовки..как же было вкусно.

Ruslee

Можно ли открывать крышку во время работы программы?

Ответить Сообщений: 109 • Страница 1 из 8 • 1, 2, 3, 4, 5 ... 8

Открытая крышка)

Отчаянная домохозяйка » 26 сен 2009, 16:45

Поделитесь опытом с новичком: пассировку овощей в режиме Выпечка производить с ОТКРЫТОЙ КРЫШКОЙ и при помешивании, как обычно на сковороде? И вообще можно ли часть манипуляций осуществлять с открытой крышкой...
Евген

порции

долго

средне

Для любителей узбекской кухни — ароматный, рассыпчатый, с нежной телятиной, ягодами барбариса и сладкой морковкой плов, рецепт от шеф-повара Эдуарда Собченко


Основные характеристики Альтернативное название: плов с мясом Вид кухни: узбекская Событийность: блюдо на каждый день Порции...
Александер

В принципе приготовление плова в кастрюле мало чем отличается от приготовления аналогичного блюда в казане — будь то плов с курицей, свининой или любой другой вариант. Единственный недостаток — это тонкостенность этого вида посуды, нужно особо тщательно следить за тем, чтобы ингредиенты не подгорели.

Содержание Плов с куриным мясом в кастрюле Плов со свининой в кастрюле Вегетарианский плов

Плов с куриным мясом в кастрюле

...
Сервер

Канешн, можно. Я готовила и там и там. Главное, ИМХО, чтобы дно у посуды было потолще. Готовлю так: в разогретое масло кидаю кубиками нарезанное мясо, затем лук и морковь, немного тушу так как бы в собственном соке. Солю, перчу. Заливаю водой так, чтобы эта "смесь" немного скрылась и так тушу около часа. Примерно через 40 минут как началось тушиться мясо, запариваю рис в отдельной посуде кипятком(заливаю на палец сверху) на 10-15 минут. После чего водичку с риса сливаю в отдельную посуду, а...

Vlad
Nuriya 20 Feb 2007 19:55

Узбекский плов


Плов - царь узбекской национальной кухни. Плов подают на свадебном пиру и по случаю встречи почетного гостя, на многолюдном юбилейном торжестве и в семейном кругу, без плова не обойдется ни дружеская пирушка, ни поминальный стол. Блюда из риса - пловы известны почти во всех странах Востока, однако узбекский плов, способ приготовления которого изобретен в глубокой древности, можно назвать кулинарным шедевром. О плове и его целебных и...

Roman

Все бы ни чего, и рецепт почти верно списан из книги Сталика Ханкишиева, и плов почти Ферганский, но... морковь резать брусочками 1см это что-то, кто-нибудь ел плов с такой нарезкой в Узбекистане? думаю нет, по рецепту С.Х. нужно порезать всё длинной соломкой 3 на 3 миллиметра.Дальше Подготовим мясо: порежем его полуторасантиметровыми кубиками, косточку отложим в сторонку, а если есть дольки от спины с ребрышками, то их разделим по одному ребрышку и тоже отложим в...

Рафаэль

Буду писать, как приготовить правильный узбекский плов, чтобы он был и рассыпчатый и настоящий узбекский и самое главное вкусный!

Сразу оговорюсь, что описывать приготовление плова буду так, как готовлю сама, и со всеми нюансами, до которых, тоже дошла сама. В Узбекистане есть поговорка: «Если ты богат — ешь плов. Если, ты беден — ешь плов«. Только начав его готовить, я поняла о чем эта поговорка. Плов, настолько своеобразное блюдо, а точнее сказать Правильное блюдо, что при...

Vanya
Кот Ученый: 12.08.2012 в 20:06

Вкусная получается кашка, только на плов, увы, непохожа даже внешне, не говоря уж о вкусе.
Не в обиду автору, несколько замечаний.
Во-первых, словосочетание "диетический плов" — это такой же нонсенс, как, к примеру, "выборы президента России"; просто набор слов, осмысленных поодиночке, но ничего не означающих в совокупности. Почти любой компонент плова (кроме лука) можно заменить — полностью, или частично — на другой, но...