Можно ли замораживать хлеб ? Зачем это нужно?

Айк

Особенно на юге актуален вопрос заморозки хлеба, я бывает покупаю булки 2 ,а то и 3. Замораживаю и когда нужно выкладываю хлеб на солнце или в теплую печку. Ни в коем случае нельзя замораживать горячий или теплый хлеб, он замерзает сильнее и при разморозке становится мокрым, так же нельзя старый хлеб замораживать он после морозильника становится жестким и может изменить вкус.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Можно и делается это для сохранности. Только не стоит...

Dimka

Сегодня проишла интересная ситуация со мной.

Пришла в гости, к немцам. Чай. Плюшки.

Предложили мороженое. Пока хозяева убирали чай-плюшки, мне пришлось пойти в морозильник за ним.

( Морозильник отдельное устройство, что-то типа наших морозильник в супермаркетах, но не со стеклом )

Открываю... и что я вижу? тортелини, всякие замороженые фрукты, овощи - один раздел.

Мороженое - второй. И третий - хлеб!

Я даже взяла проверить,...

Dmitri

Очень простая штука - заморозить излишек свежего хлеба.

А, между прочим, я про нее очень не сразу узнала. Уже вовсю пекла хлеб, а из излишков мы

сушили сухарики

, благо сухарики мои хлебоеды тоже уважают.

Но когда я прошлой весной/летом (особенно летом при +30 и выше!) пекла для книги "Домашний хлеб" по 2-3 вида хлеба каждый день, сухарики уже не спасали. Тем более, что для них нужна духовка, а духовка, точнее две :), были постоянно заняты.

Вот тогда-то я и...

Владимир

Хлеб – источник витаминов и минералов

Хлеб богат рибофлавином, ниацином, тиамином, биотином и другими витаминами группы В, причем многие из них представлены в такой форме усвояемости, какую редко можно встретить в других продуктах. Витамины группы В способны оказывать влияние на регулирование функций нервной системы и обеспечивать защиту от стрессовых ситуаций, поэтому полный отказ от употребления хлеба повышает риск развития неврологических заболеваний и депрессивных состояний....

Рамиль

ДОБАВЛЯЙТЕ В ТЕСТО МАННУЮ КРУПУ!! Не переложите! Всего одну горсть на булку хлеба. Добавляйте когда подмешиваете тесто во второй раз, в опару, перед укладкой в форму.

Наши бабушки говорили, что хлеб получается очень вкусным из муки-крупчатки. Сейчас такой муки нет. Поэтому в тесто (любое) надо добавлять горсть манной крупы. Хлеб, да и любая выпечка получается замечательной.

Почему? Крупчатка вырабатывается из особых сортов пшеницы и отличается более крупным...

Кирилл

Морозильную камеру можно заполнять не только мясом, рыбой и ягодами. Есть множество продуктов, которые можно замораживать без потери вкусовых качеств. Замороженные продукты будут спокойно дожидаться своей очереди, а вам не придётся выкидывать или быстро доедать их, чтобы не испортились. Вот 20 продуктов, которые можно заморозить, и способы, как это сделать.

1. Сыр

Вы можете заморозить большой кусок сыра, и после разморозки он не будет рассыпаться. Если перед заморозкой вы...

Евген

Замораживание – эффективный и удобный способ хранения хлеба в холодное время года или в морозильной камере холодильника. Люди издавна использовали мороз для хранения хлеба замораживанием, поскольку выпекание всегда трудоемкий и энергоемкий процесс. Для экономии дров зимой пекли хлеба много. Сейчас в каждом доме есть холодильник, где можно сохранить купленный или самодельный хлеб. Но этот способ имеет и свои секреты.

Чтобы булочки и другие мелкоштучные...

Давид

Иногда говорят: "даже хлеба нет", подразумевая, что этот продукт должен всегда быть в каждом доме. И желательно свежий. Как правильно хранить хлеб, чтобы он не черствел, не плесневел и сохранял вкус?

Способ №1 хранения хлеба

В старину было принято заворачивать хлеб в льняное или холщовое полотенце, желательно однотонное, а в особо торжественных случаях - с небольшой вышивкой. Ещё наши предки установили, что если хлеб завернуть в чистую белую бумагу или ткань,...

Эрдни

По просьбе друга еще раз открываю эту тему, она уже как-то обсуждалась. Просьба не ленится, а написать что знаете :flower:

Какие продукты замораживаете, полуфабрикаты замораживаете надолго?

Сама отвечу тоже :)) : перцы уже нафаршированные мясом и рисом замораживаю, наборы всяких колбасок, обрезков (для солянки, пиццы) замораживаю. Котлеты готовые (поджареные) замораживаю. Я даже как то суп замораживала (в контейнере), очень хорошо сохранился, ни за, что не скажешь, что из...

Ігор

Дорогие читатели блога ladyshelan.ru, а вы знаете, как хранить хлеб, чтобы он долго оставался свежим, с прекрасным вкусом, чтобы не черствел и не плесневел?

Как хранить хлеб?

Хлеб – это такой продукт, который всегда есть в каждом доме, без него не обходится практически никакая трапеза, поэтому хочется, чтобы он подольше сохранял свою свежесть и аромат. Оказывается, есть немало секретов, с помощью которых можно сохранить хлеб. И я очень хочу «по секрету всему...