Основные традиционные правила приготовления блюд украинской кухни какие?

Кирилл

Как и всякая кухня с богатым историческим прошлым, украинская кухня в значительной степени региональна. Так, западноукраинская кухня заметно отличается от восточноукраинской.

Из пряностей и приправ используются преимущественно лук, чеснок, укроп, тмин, анис, мята, любисток, дудник, чабер, красный перец, из привозных пряностей - лавровый лист, черный перец и корица (для сладких блюд).

Большую роль как приправа к мясным, холодным и овощным блюдам играет уксус, которым, однако,...

Vic

Привет всем! Любите ли Вы, вкусно покушать? Я например, очень)) ведь украинская кухня необычайно разнообразна! Отказаться от кусочка домашней буженины или колбаски я не могу, поэтому приходиться постоянно вести активный образ жизни. Как говорит моя любимая подруга: - "чтобы ничего лишнего не приросло". Не удивительно, что тема этой статьи пришла мне за ужином.

Смакуя борщ со свеженьким салом и зубчиком чесночка меня осенило! Как же так?! Я написала о традиционной...

Pawel
Порой мы даже не замечаем, что называем исконно русскими традиционные украинские блюда - борщ, вареники, голубцы... Это неудивительно! Они родные, вкусные и знакомые каждому с детства.

В переводе с украинского «дуже смачно» означает «очень вкусно». Эти слова идеально характеризуют национальную кухню Украины. Даже названия блюд звучат аппетитно: вареники, печеня, сеченики, гречаники, оладки, колбаса-кровянка, деруны, голубцы, кутья, соложеники, капустняк... Как не попробовать изумительные...

Ильгиз
Первое, о чем думает большинство людей, услышав словосочетание «украинская кухня» — это борщ. Однако эта кухня славится многими другими достижениями — она особенная, разнообразная и уж очень нравится тем, кто любит себя побаловать всякими вкусностями, пусть и не самыми низкокалорийными.

Если уж говорить об украинской кухне, начать стоит действительно с борща. Его можно отведать во многих заведениях, и даже тем, кто выбрал для себя Petrani Hostel, всего в двух шагах от отеля удастся найти кафе...

Егор

Украинская кухня пользуется большой популярностью среди жителей России, Украины и Белоруссии. Исторически так сложилось, что блюда этих трех народов во многом похожи. Блюда украинской кухни готовятся из тех же продуктов, которые имеются на территории славянских государств. Все они учитывают потребность организма в витаминах и микроэлементах, принимая во внимание наш климат и условия труда. Украинская кухня предлагает горячие блюда и легкие закуски, вторые блюда и...

илюша

Украинская кухня или национальная кухня Украины – это набор вкусных традиций, которые почитаются во всем мире. Так, например, практически во всех уголках земного шара Вы сможете найти кафе и ресторанчики народной кухни украинцев, которые пользуются немалым интересом со стороны гурманов! Почему же кулинария этой страны столь почитаема?! Причин тому несколько. Во-первых, история существования украинской кухни насчитывает не одну сотню лет. За это время способы приготовления...

Ларс

В некоторых странах бытует мнение, что традиционная украинская кухня отличается своими тяжёлыми, сытными, жирными и замысловатыми по способу приготовления блюдами. Что ни говори, а такое мнение — ошибочно и не имеет ничего общего с той картиной, которую мы можем наблюдать. Даже наоборот, традиционная украинская кухня всегда отличалась необычайной практичностью, потому что вся еда приготавливалась в одной печи. Завтрак, обед и ужин: всё сразу. Блюда потом медленно «доготавливались», или как...

Andrei

Украинская кухня

Украинская кухня – это одна из самых богатых национальных кухонь во всем мире, которую можно назвать даже кулинарным искусством украинского народа. Уникальность украинской кухни заключается в двух простых фактах: во-первых, украинская кухня на протяжении веков сохраняет свою оригинальность и аутентичность, несмотря ни на какие влияния; во-вторых, традиционные старые украинские блюда известны далеко за пределами самой Украины – во всяком случае, украинский борщ...

Ca

ФОТО. Украинская национальная кухня

Украинская кухня

считается самой разнообразной среди славянских. Она пользуется невероятной популярностью у туристов и жителей соседних стран. Многие блюда украинского народа, после своей многовековой истории, превратились в интернациональные. К примеру, вареники и борщ сейчас очень популярны за рубежом.

Самая типичная особенность украинской национальной кухни — комбинированная термообработка овощей и мяса в растительном или...

Юрик

Украинскую кухню не спутаешь ни с какой другой: есть у нее свои особые традиции. Найдутся тут блюда на любой, -даже самый взыскательный вкус. Кому неизвестны знаменитые украинские борщи, кулеши, юшки. Особенно вкусны и полезны комбинированные блюда из мяса и овощей - голубцы с мясом, говядина шпигованная со свеклой, мясные запеканки, крученики волынские. Украинские кулинары не скупятся добавлять в блюда чеснок. Он служит главной острой приправой, которая придает особый вкус и запах любому...